Les Cornish Rex sont très musclés et ont une forme élancée et svelte. Ils sont plus lourds que ce qu'ils paraissent. Le chat a une longue tête triangulaire, un crâne plat et de grandes oreilles placées haut sur la tête. Sa caractéristique la plus distinctive est son poil bouclé, fin et doux au toucher. La robe bouclée, qui n'a pas de poil de garde, ondule et donne une impression de vagues. Les moustaches sont bouclées, comme le reste de la robe. Le Cornish Rex a une odeur distinctive, que certains propriétaires qualifient de légèrement "caséeuse". Toutes les couleurs et tous les patrons de robe sont autorisés.